1. NRW
  2. Kreis Viersen
  3. Willich und Tönisvorst

Anrath: Der Stautenhof bietet Fleisch von eigenen Lämmern an

Anrath: Der Stautenhof bietet Fleisch von eigenen Lämmern an : Nicht nur süß, sondern auch lecker

Schafe mit ihren Lämmern gehören zur Vorstellung von Ostern dazu. Und in so manchen Haushalt landet das Fleisch der jungen Tiere im Bräter oder auf dem Grill. Fleischermeister Michael Bill vom Stautenhof weiß um die Qualität des Fleisches.

Das mmaL tim rde asfeeigeShn sn(e)atK tsi ucha dsa ceunetfZizhn edr Felc,iresh ßiew edr äg.ehJ-ri85 Dre iprtva incth os rgeen afu ads Fhcsile rsidee Terei rüc,rtegfikzu hmi tgsa erd ahmeGsckc tihcn os uz. uBifclhre cejdho hta er mit mde uWeäekidrer righfueä uz nut. reI„mm mtnagso ewdner ibe usn mLäemr elhg,“hsteactc agts iBl.l eseiD rwdnee ufa edm Bofiho tssble cgzthüeet und hlccsaeeg.htt aDnn disn die reTie nenu sbi hnze tMeona t.la

Ncah med etrnse etgGbrutsa irdw sua dme mmaL nei ahcSf. eDi eTrei sdin dnna elgi,feercthscsh oft cahu äcih,gttr foesnr ies htnic las nllrfhFceiitease tigtöbne n.dewer Wnen„ die ,ieerT vro lmlae abre eid öBec,k fhhgslrcteeicse ndwr,ee annd drtäneerv shci edr ckmecsGah sde “sl,hFeecis tasg ll.Bi Er deürw gt.rnseer Areb es tbig uahc eenin weitener dru,nG rmuaw ide rTeie vro dme Aclssbhus dse etnres seernesbLajh getteöt eerwd:n slA ESB ftuataceuhg ,its dnweru eacfSh als uüapäteHrrgbtre augtmc.shea selhbWa edtsemi ciesehzgtl sgrhobevnireec ist, esdei ireeT hnca med ccetnhShal uz orb“eebpn. aDs esi gänfuawid nud hbedsla chau tr.eeu

asD lcFihse der eWderäkueri ath ievel iPetneo,r levi sEne,i dzua imVniat A udn B 21, leosä,ruF aliKmu dun ik,nZ tlähz llBi a.fu zDau hta se nur 501 olenariK opr 001 maGrm, lähchin wie in.Rfdseilch Nhca med htScealnch drwi ads iTer tlrz.eeti annD henfel eerbits F,lle en,erIienn ofKp dnu .uHfe eenenirIn dnsi eegwnri rtef,agg os der leFmresh.rtceeisi Er ewiss von nn,Keud dei hrie eudnH dmtai nn.wrveöteh Ncith in edi regwuVtern afdr die eLr,be anch dem mna oxnDii eib fndnireefaleu nceSahf nfenugde a,ht so Bli.l

sAtnsnneo tteieb sad maLm fldoneeg eleiT: emauLelkm und reluhStc imt nud oenh K,connhe nel,ezSt Rnücek enho oKecnhn, hcua laahcmLms t,enngan el,itF elttet,oK aérCr dnu nr.oKe llBi rkrelt,ä ürf lewhce retngZueuib dei ieTel ma sebnet tgnegeei ns.id eDi luKee sit dre srKkseali üfr taernB orde tkeSsa ovm il.Glr ieD lutechrS tim hocKnen knan ahuc tgarenbe .wrende Sei ies wtesa inertvsnei mi haekscGcm sal sad e.iFtl Die n,leezSt ide Hxea red rmLmäe, dnsi utg zmu enraBt ,ndu aesdnr sal eid eu,lKe tclhei vno tteF ndu nehnSe dourhczgn.e B:lil Je„ nriewge eni lkseMu ewgteb wid,r tesod rihecwe its ads he“l.iFcs Das ttfirf sbdonrese uaf ide seahcL nud asd ileFt .uz eediBs kceelr rüf faPnen nud lrli.G thNci nzag os ,razt eabr lsenfelab für die nefaPn sidn testtlKoe nud rrC.éa Als awest ürf edoebrsne läensAs ist eid Leokma.mrn „sDa tsi rde üknecR tmi edn lärgenen cpeRphen,oknni edr iwe inee Knero urnd negeudbn rdwene kn.an cöhSn frsü g.ueA“ zauD tgbi se hnoc ied aBuc,papehln die thinc ni erd knehLaedet nln,eda sndoren in malSia und u.wBttsrra

ewiZ sib rdie ämrLem weernd im tStnihc iöwlhthccen fua med oufenattSh hc.gecsalteth nI dre Zeti ovr nsetrO isnd es annd bis uz .25 Wlsehba Blil enie bVltsgnleoure rep i-laEM in der ezomrfegiHte etmlfe.hip Von enrie ltseniocehnfe eluenslgtB trä er :ba „iWr ebahn ezziutr rehs vlie uz tun dnu kneei t,ieZ ans feelnoT uz .ge“nhe leltselnHgiuf ebim Kncohe drwi tof ,rgafgte weßi der ehistsFmerec.lrie enlGerel tstell re ,efst dass velie eeLtu cniht nechok nnkneö roed imuedztns lfiHe iabed eb.crunha enMhac„ oknmem mit eiemn Khuccbho ni end enLad dnu ,fgenar hcselwe eilshcF sie fdüra am tbesne nmhnee lneo,ls“ os eenis ar.fErugnh