Hier kochen die besten Köchinnen Lateinamerikas

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Foto: Jair Cabrera Torres/dpa
Kohl-Tacos mit Pistazien-Pipiansoße und Rosmarin, eine Kreation der mexikanischen Köchin Elena Reygadas in ihrem Restaurant «Rosetta».
Foto: Jair Cabrera Torres/dpa
Auch dieses Dessert aus Blattpfeffer (Piper auritum) mit weißem Criollo-Kakao gibt es im Restaurant «Rosetta».
Foto: Jair Cabrera Torres/dpa
Dessert aus Birnen, Holunderblüten und Estragon ist eine der Köstlichkeiten im Restaurant «Rosetta».
Foto: Jair Cabrera Torres/dpa
Große Sapote-Creme mit «Pixtlei» und Nuancen von «Tascalate»-Syrup werden im Restaurant «Rosetta» von Elena Reygadas als Dessert serviert.
Foto: Jair Cabrera Torres/dpa
Blick auf einen Innenraum des Restaurants «Rosetta» der mexikanischen Köchin Elena Reygadas im Viertel Colonia Roma.
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