So landet Giersch in Mixer oder Pfanne

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Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn
Die einen rupfen den Giersch verärgert aus dem Beet, doch Wildkräuterfans ernten die zarten Spitzen vom Giersch für die Zubereitung in der Küche.
Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn
Giersch wird auch Aegopodium podagraria genannt. Typisch für ihn ist, dass er nach Möhre und Petersilie riecht.
Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn
Wenn der Giersch blüht, lassen sich daraus in Teig ausgebackene Blüten zubereiten.
Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn
Giersch-Blätter sind gefiedert und dreigeteilt, insbesondere die Blattgruppe an der Spitze besteht meist wiederum aus drei Blättern.
Foto: Bianca Zogg-Brodbeck/dpa-tmn
Aus den marinierten Giersch-Blättern werden im Backofen innerhalb von 10 bis 15 Minuten leckere Knusper-Chips.
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