Perfekt für Grill oder Pfanne Pimientos de Padrón - am Stiel gepackt und weggesnackt
Grüne Grill- und Bratpaprika werden in einer Pfanne mit Olivenöl zubereitet und heiß als Snack oder Vorspeise mit Baguettes serviert.
Die in wenig Olivenöl gebratenen Pimientos richtet Marcel Hertrampf einzeln an mit Dulce de Leche, eingelegten Orangen, lange gereiftem Cheddar und gerösteten Knoblauch-Chips.
Die kleinen Schoten, die traditionell in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien angebaut werden, schmecken in ihrer einfachsten Zubereitungsart: gebraten in Olivenöl und anschließend mit Meersalz bestreut.
In Spanien wird aus den Schoten mit Spiegeleiern und Pommes frites gern auch mal eine komplette Mahlzeit: «Pimientos fritos con huevos y patatas».
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Zuletzt aktualisiert:
18.07.2024
