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Schaumzucker aus der Mäusefabrik

Ein Jahr100Wissen-Gespräch mit der Lebensmittelchemikerin Prof. Dr. Julia Bornhorst : Schaumzucker aus der Mäusefabrik

Prof. Julia Bornhorst ist seit Januar 2019 Professorin für Lebensmittelchemie an der Bergischen Universität. Im Interview erzählt sie, was man über Marshmallows wissen muss und verrät ein leckeres Rezept.

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