Aktuell steht der Chef des Em Rüscheberg noch mehr am Herd als sonst. Nämlich jeden Tag. Sieben Tage die Woche. Ganz freiwillig macht er das nicht, auch wenn er froh ist, dass es nach dem monatelangen Lockdown zumindest wieder etwas weiter geht. Hossein Assadpour findet keine Aushilfen mehr. Die Kellner und Köche, die vorher bei ihm gearbeitet haben, sind weg. Arbeiten in Logistikzentren, im Supermarkt oder in Corona-Testzentren. „Und neue Mitarbeitende finde ich nicht“, sagt der Gastronom.