Spargel – der Deutschen liebstes Gemüse hat Hochsaison. Wie so viele Pflanzen, hat die sogenannte Königin der Gemüse in dieser Saison ihre Köpfe früher aus den aufgeschichteten Hügeln gesteckt als sonst. Die Gastronomen in Mettmann, Erkrath und Wülfrath haben den geschmackvollen Stangen vielfach eine Extrakarte gewidmet. Hier einige kulinarische Beispiele ohne Anspruch auf Vollständigkeit.