So ist es mit dem ersten Blick – allzu oft täuscht er. Auf den ersten Blick sieht Michael Uhlemann aus, als würde er zu den Country-Rockern der Band Boss-Hoss gehören. Dieser große Mann mit Collegejacke und wuchtigen Silberringen an den Fingern. In Wahrheit ist der 43-Jährige Koch. Und in Wahrheit ist die weiße Metalltür an der Dießemer Straße 13 auch nicht der Eingang zu einer Lagerhalle. Nein, dahinter verbirgt sich Uhlemanns Küche, die „Cuisine m.“.