1. NRW
  2. Krefeld

Krefeld: Besondere Gewürze aus eigenem Garten

Die Gewürzmanufaktur „Gockels-Food“ in Krefeld : Besondere Gewürze aus eigenem Garten

Curry-Banane und Cranberry-Chili – Julian Mahlberg setzt in seiner Gewürzmanufaktur „Gockels Food“ auf Eigenproduktion und heimische Zutaten.

Es snid wrclhhia ueaesfalelgn hzcswreüg,meunGin ide mna ni semeni imStonert nfi.dte Ba-uyrennCra sit so en,ie rC-ryeirhlbCnia sti iene edaern äßerust evrtakie snkumcesha.grcGthci eDi uRiöwbxuettrlsettbzMr-ie hcstti redeamuß oervrh ni red uwlAahs, ied rde elneki elfrKdeer tFieabnimerbeli okeGcsl doFo siet vgnanegemre Jhra afu den rkatM rctbghea ath. anitrDhe teths rde hUteerguenrn-nJm iluJan rlbh,geaM erd mit eisnre ehsrcewSt nAiak udn nisree Mteutr aitMnar ieen eeun sNechi örneteff aht dun e.etbidn W„ri enible eiancßeughhörewl unmwng,“eiGscüzehr ecthbrsi re fua rde sIe:nenretttei ri„W aectnh cmliänh duarf,a sdsa snereu iMgnuncesh uz dnecirsveeehn iceerhtnG .nep“ssa tgtileVeiskeii mi khmccaGse – das lols edn euVrfak .nrunlbkae

iaabtHedrn lsa Aelrtaientv rzu esrMnwaesa

uJalin eraMglbh ntnne es neie ka,azwüuturrfmneG nedn: Die äruretK ndu dsa Gseüem nedwer mi arnGet edr lameiFi tuwien des rrltafheE seSe slsteb uenbt.aag ir„W deeirnporzu mti “idrbtnaaeH, gsat re to.zsl saD tefoclhselmdäsG etrih ihcs ien ni ineen edTrn erd grvnaneegne Jrhe,a curhd teinGerär nud aiEaenbgnu fau iene itgöhcsml eobhcglsoii sieWe auf dem kMart ßuF uz nssaef nud niee emsembtit lltnieeK zu e,rrcenihe wo tsson nawesrMase dnemrit.io ruäerKt iew aomsnri,R uhtncht,aSlic arBcläuh rode iPiseetelr nerifel hbac.usNch erWeeit Ztuntae uftka re in red go.eniR Slaze tlstel re uas enieegr ugnronTkc h.re uhAc frü ienrdK eivhrdenrcees gprrneusAtepl iwll er itm srenie ilmeiaF enie dkrureitehPo eef,wtnern n„den hcau die teeKinlns esnlol ied iMhöltgkiec ebn,ha nEsse asl teaws eerdAusngef ndu igtflleäesiV zu eeebr“n.l Dcho htinc nru das ath bMgalehr ruz Dsieev nbh.oree erD iJ1äger-h3 nbidtvere mti irenes seseitädcfeGh hauc ien szsoaile nmggaeneE:t rE llwi eattMiebinrr eien eahCcn nieet,b dei„ es snsto fua med Atksebirtamr hewcsr n.tt“eäh cehnnsMe itm enhnugrBeid nsid eniet,gm bear uhac et,Ärle ied ineke edor cihwrlshce ocnh ieen sgluenntAl f,idenn lwli re ni ehsfBgginätcu nrn.bige

mA .2 eteeSrmbp 2220 ggin er tmi mneeis aelewühdnrzG na dne tS.art Dre Name eds meetnUnrnseh aht chua veli tmi ienmes nitzeew dniaenStb uz tu.n overB re sieen uene Vradkeiesefu nedtcee,kt arw re mit salefreungela dun leifirppg amdemnoeD in brrßeegÜö ati.kv ieB esrine ednTr unhH GbHm war er chdejo dre enziieg nnMa eutrn ru.anFe Der aeNm cloGek ürrth hared, der in neesi enue siezntxE eegfloenniss tis. cuhA die edeI satdennt dor:t slA eslnkei ckesenGh tgeel re ned eanDm honc niee enmegelha eowptrbsüroK-eGz aus erd enngeie hüceK uza.d naliuJ Mbeglrha matsmt sau Kmnomer im Lnidakres ehrinEsuck in red lEei.f 0029 amk er ncha eelKrd,f ielw ahuc isnee lnEter nreih petnmeknsLtueitlb hheerir geaerlrvt tathn.e ahcN edr lcuehS bebjto r,e brtaeeeti ichs ni der remsaiotnoG ,hcho eiw er e.hztärl eggnAannfe ni enrei ufdeSttnchlrelebu sbi uzm Lirtee eenis tetr-,RensaoruamutsG hee re ni end bieVterr lewtesch.e h„Ic ltwole iebAeeitsrznt ovn 9 bsi 17 “U,rh satg .er oDhc cauh sieen haunEfregnr mi Gwbeertaeos-Gr estneßi hin .ba s„E ging urn mu e.hnalZ erW hticn oiktdurvp wr,a gfol sa.ur hcI loltwe elsainm os nie Chef “.inse nI dre ianndCPoraome-e lßetnei re salo cilhshßclie auhc hsci sbsetl nud tttelsea .um

„Ihc lliw ehlciklügc Merbiiretta habne“

slA dnrüeGr vno klGeocs Food hat re isch ,rmennomveog iene ndeare anreniwseeesHgeh uz epeg:fnl hc„I lwil keiülclhcg Metirerbtia e.nahb Ich iwll nnehi eein oansKtten ieten“.b eiSne heercstSw ftilh mi ti.rereVb Wnehdrä insee treMut rieh rerafhnunEg aus erd hüceK tim rgtnebnii dnu kse,trtevo tgärt acuh ialunJ ahrMgble als lcnleahdfcehiiters yohoHKbcb- zu nneue escmhbskscleGnneaeirs be.i seA,ll nur ßobl inek 58/01, so tiehs re es. nzGa zu afnAgn zupioderert hcno nei rednFu ünrzhGegmiwscuen rfü hin. teeuH seztt dei aeliFmi afu eid eeegni Hnrlegutles im rnaGet na dre beArgrse Sareßt ma nostlnecöidhr ndSaatdrt eKsedrf.l

neenbtoAg rndeew esein odtPerku mi negniee -HnOdiaeelnn,l bare hauc im ararTer llrGi erod ni rde sbaNtardctha .rsMeo erD ea,etvrtifS red eib rde engFnrüdnmirug conh mti atR dnu taT rzu eiteS s,dant besavrrt Ened sed ngrnagneeev Jhars.e

iDe eiilaFm hat nnu eein mweadgdCunrofpn-ngiKa sin ebLne eurnef,g mu das elenki nehrnUement enchwas udn ihdnegee uz lsns.ae