Gesunde und nachhaltig produzierte Ernährung ist angesagt. Das zeigt, dass es den Düsseldorfern immer wichtiger wird, was sie essen — und auch wie sie es tun, denn Essen wird zum Event. Für vegane Läden und kleine Unternehmen ist das Gold wert. Auf Festen wie dem im Zakk können sie sich präsentieren und bekannt werden, neue Kunden finden. Das fördert die Entwicklung der aufstrebenden kulinarischen Szene in der Stadt.