Trend Wie geht es Düsseldorfer Food-Start-ups in der Krise?

Düsseldorf · Lokale Food Start-Ups liegen im Moment total im Trend und trotz der Pandemie eröffnen viele neue Locations. Doch wie läuft das? Wir haben bei den Unternehmern der Öl-Manufaktur, der Rösterei Vier und von Raccoon nachgefragt.

 Michael Karlos produziert an der Spichernstraße mit einer Schneckenpresse Speiseöle.

Michael Karlos produziert an der Spichernstraße mit einer Schneckenpresse Speiseöle.

Foto: Endermann, Andreas (end)

. Immer mehr lokale Produzenten von Lebensmitteln und mit einem besonderen Anspruch an Nachhaltigkeit und Qualität haben in den vergangenen Jahren auf sich aufmerksam gemacht. Doch dann kam die Pandemie – mit Gastronomie und Hotels im Lockdown auf der einen und mit Gewinnrekorden im Lebensmittelhandel auf der anderen Seite.