Ohne sie würde es kein „lecker Dröppke“ geben: Gerste ist für Bierbrauer unverzichtbar. Überhaupt zählt sie nach Weizen, Mais und Reis zu den wichtigsten Nutzpflanzen überhaupt. Aber auch für die Wissenschaft ist diese Getreideart von Interesse – und eine begehrte Modellpflanze.