1. NRW
  2. Düsseldorf

Düsseldorf: Der legendäre Koch Robert Hülsmann ist tot

Nachruf : Er hat die Gastronomie in Düsseldorf geprägt: Robert Hülsmann ist tot

Der Düsseldorfer Koch Robert Hülsmann ist im Alter von 74 Jahren gestorben. Das Restaurant am Rathausufer führt sein Kompagnon weiter. Sein ehemaliges Robert‘s Bistro im Medienhafen ist legendär. Ein Nachruf.

rE tha Dsrdreoüslef siothhscaiemoeectngrG geics.nehreb slA norViäsi und wie amku nie dnreear ath etorRb süamnnHl ide aineGrostom red Ldstthdpeanautas trg.pgäe In ned e7r0 Jrhean etkorech er chis itm reR„sbot atrauntRs“e im idtatleSt rsseObekla asl nerie dre Ensert einne .-riitlehneMcnS haNc miene nrztIzeoem ni ecsbhruMe goz se ihn sla neEtsr ni den eei.fhManedn ineS obRset‘r tisoBr its e.rleändg rE avcbeesrdiehet chsi ghetrfiüiz in end aR,unetsdh ülebßier neseni hrülcSen das atsanurteR udn ozg ni ied nneeA.rnd Jztet sit nnmaHüls mi lretA ovn 74 rhJane achn re,ruzk hersrwec hktaKreni r.n vebesotr

2009 amk nlüHsmna usa ilBgeen uzckür ncah eüoDslsrdf ndu rszteetuütnt in erd erarssBie sanlümHn isnee tocehrT eJ.nyn Er teeirb udn oktehc im raz„“Fn in Fi,enlrgn hee re es hnoc lma siewns ewt:oll smaimGeen mit esenim ecrlüSh ndu erdBur im sGi,tee cMhiale esn,irGe erftenfeö re asd o“ebtRr„. am hRfire.une Dre tkPnu sei tcwg,ihi ntetobe erd eemtits,rAl nnde se soell nsei tseztel nsrteauatR D.ewre asnd eautrtRasn ma hraauetuRfs raw rüf ihn wie nie ietwzre lnghiFür. Er etlhüb zduegare ,uaf endn enise nserie elZie awr ,se sine im,enshVäctr eiesn ehKü,c an egrJeün eigtreeubnze,w ewsipbseeelisi an ibartMheni dun ünceKhechf eilhMca resGne.i

Das ist rebRot sHnnaüml gnln.eueg ennD in tiiNeth-aeCoZnc-onr rubmetm dsa Lolka. mI enngeeagvnr Smmero arw edi ußesrneastrAe memir olvl es.ztetb dUn ünlHnams ehatt neenis zillstgaepb,Lin onv dem re salel bnaebotehc n.netko onV trod efferltü er uhca ide Gs,eät enwn ies ienke skMae unrtge – ,ealg ewr es  .hrwaoScn gormnes mu 7 rhU atsnd teedArl,  eiw er ihsc tbssel nnntae, ni edr eh,ücK ireeetebt lelas rv,o um ndna ba 21 Urh, nwne das ratesanuRt öefn,fte mi Secierv uz bate.irne

aD hetacm er dei ueH,ornsn eslpchtep ehcsiT ndu thüSel auf ide arTeses,r tbcerah end dHneun neei lShaec mit esarWs reod uztept rgeieenuhls in enrei kceE eneis f.Pigfenielfr ndU wnen re k,bteamim sdas ajdnem bgauretGst eahtt erdo tzhHgiesaoct te,rfeei nnad crbetha re cuha ocnh ine eShcndätn fau emd Sapxhono – hictn mierm refe,ktp abre r.ehlczih

ülmsanHn baßes dutzeeDn hisencorbte hmRlneingede

„hcI hege eihr knoovmlelm uf“a, tseag er ia.nelm eDr nanM tmi dem dknleun ccpLookhnefs (der uhca mla alli bftrgeä r)wa udn mde ertsiebmhocn hdemnilRge no(v emd er eeutnDdz ,bsaeß) wrdue von sirrtMneteemezg ndu kSnhczenitöpe mßnerghiealec zcts.egäht rE hat ni orsflüsDde Kohethgicecsch seericnbehg udn awr iisvgtilee atkiv ndu eenvli arndeen eeni aeNs auov.sr Als re ni end Aeerdnnn et,ble cthteezü er Bnneie dun ,hürweherZgn ndu ieens dacesteihnfL ltga mde ammSlen onv nizlpn.teeSi

g Ledäern isnd ieesn anteernirigt eiSzpteinl uaf hnkaMc.nerok keSonrchte ae-JdCealun uulBgiero aht imanle :tegsga „eHmurm udn Fetli knan je.erd ebAr üasHnnml kann kcnoe“h. euHmrm tbgi es im „tRoeb“r. zrwa hcu,a doch es sndi ide efnnecahi ncah,Se eid nu,tssHaasknmo ide eieI,rnenn edi nHaümlsn ifeteetkop.rerin siepeiwelesBsi den errdbunaew eotlKfat,lfasra öhnsc clhtgiszo – nkda mrewra nHrüe-h edor ü.sGeüebrhme niE pRteez riense t Gueomrtbßr.O fieegtd upbnpsersEe rdoe eseg“li„ meecsrpHmunüph – slale war mhecsb:aetsglt ide s,ndFo eid enSuca, dei sbi zu 48 tuendnS hlnkö.ec Und inhtc uz evgnresse ied ePn,eatts sie es edi eirslkuta Lnda- edro dei getaelen nreGble.säteespeta

Dibae otlelw re niieglethc gra chnti Khco wednre. aGsoenu wngie oweltl er ejmlsa nie bKcuhhco e.bnchiesr Es snid wize edeo.ngwr Das reest hetiß eos„Rtbr bK“uoc,hch udn der rlnüetKs eoJ erkh,cooffBr seedns tbebaeumnlt esihcT mi .obR„tr“e ,eeshtn tateh oeßgnr lneitA .danar aDs teewiz tsi eni sahriceeesgtv hKo.cbcuh nDne csoeselfhil eecGhirt hnseet eihalzcrh uaf der i.Sersetakep

samn,nlüH der sau nieer elteiiMafgermz usa emd neüaltrdsMn s,tmtma echtok ueirlagcssbhnewhc udn nee.cdhthicislfla emmrI eerdiw edtnreä re edi ihcanegmuefr sekreaSepti – ieen tslmegbunL.a lsamtIno end e60r91 areJnh mka er umz esrnte laM nahc rflesosDüd nsi Po,etahrkl nand eiteerbat er in cksinhec asautrstnRe ni .tS o.irMzt Er rwa SemflCeieh-orm im ltHeo ruMieac in airPs, Afhseuil mi oilnuM ugoRe und ienrevted ichs eni tobruZ lsa Akedtllom. In edr rPieasr eZit eltner er hcau Sodarlav aDil und Aandma eraL .nnnkee cZruük ni srfüdDosel defnra er ni edn e1079r rneahJ neHiaVarti-aonmgbruer mi nildmeaga ue„tHrt udn czr,“ahnS hee re cihs stsäsgiebltnd maeth.c oDhc dsa iihhcC fegeli hmi ni enisem nRSerns-etraautte tnihc rhme nud os akm er ruz ,-sKrBasierceheü ied er oVg. reäptr knapp enmei Jha,r am 5. Jniu, teirteeah re eenis esrtäfheniLgben Dr.oo Nach rih tha er acuh ine Dtreses nb.taenn teTar iTtna à la Dr o.o

oeRtbr nümHnals wrdi uaf eieenng nhsuWc ni alerl lieltS na nieme onv him lhweasetngäu trO etsiezetbg. saD Rarteu,atsn so Deeoohtr ln,maünHs üfhrt lhcMiea ireseGn im neniS vno eobrRt msnaHüln .rtewie