Vegane Wurst
Vegane Curry-Wurst bei der BioFach-Messe: Wissenschaftler beschäftigen sich jetzt mit dem neuen Hype um die richtige Ernährung. Foto: Daniel Karmann/Archiv

Vegane Curry-Wurst bei der BioFach-Messe: Wissenschaftler beschäftigen sich jetzt mit dem neuen Hype um die richtige Ernährung. Foto: Daniel Karmann/Archiv

dpa

Vegane Curry-Wurst bei der BioFach-Messe: Wissenschaftler beschäftigen sich jetzt mit dem neuen Hype um die richtige Ernährung. Foto: Daniel Karmann/Archiv

Hannover (dpa) - Mit dem neuen Hype ums Essen beschäftigt sich heute eine Fachtagung von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern in Hannover. Längst gehe es nicht mehr allein darum, den Hunger zu stillen oder zu genießen, teilten die Veranstalter mit.

Aspekte wie Moral, Selbstverwirklichung und Individualisierung spielten eine immer größere Rolle. Der Ernährungspsychologe Thomas Ellrott will der Frage nachgehen, ob Ernährung eine neue Ersatzreligion ist. Experten für Lebensmittelmarketing stellen eine Studie über sogenannte Foodies vor. Damit sind Menschen mit einer besonderen Leidenschaft fürs Kochen und Genießen gemeint.

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