Beim Kauf von Pastinaken sollten Verbraucher darauf achten, dass das Gemüse straff und fest ist. Aufbewahrt werden sollten die Wurzeln wie Kartoffeln: dunkel, luftig und kühl. Das möhrenähnliche Gemüse hat noch bis Februar Saison. Das teilt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen mit.