Beim Brotverzehr sind die Deutschen Spitze. Deutschlandweit liege der Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr bei mehr als 84 Kilogramm, berichtet die Landwirtschaftskammer Oldenburg. Die Produktivität in der Landwirtschaft könne durch Fortschritte in Züchtung und Anbautechnik mit der Nachfrage Schritt halten. Nach Berechnungen des Statistischen Bundesamtes werden auf einem Hektar durchschnittlich 7,6 Tonnen Weizen produziert. Das reiche für 9500 Mischbrote mit einem Gewicht von je einem Kilo.