In alten Munitionskisten verrichten dafür Hunderttausende der Spinnentiere ihre Arbeit. Sie machen aus Magerquark Käse, der bei Feinschmeckern gefragt, aber nicht jedermanns Sache ist.

Mit dem Würchwitzer Milbenkäse hat sich auch ein Team der Technischen Universität Darmstadt befasst. Der Milbenkundler Michael Heethoff ging der Frage nach, wie der Käse eigentlich zu seinem fruchtigen Geschmack kommt. Die Forscher fanden heraus, dass die Milben mit ihren Abwehrstoffen dafür verantwortlich sind.